La Recette des Beignets de Ina’a

Caroline vous dévoile la recette tant convoitée des beignets de ina'a... Ils se trémoussent en bord de route et aiment à se faire remarquer dans leurs petits paquets, [...]

La Recette des Beignets de Ina’a

La Recette du Po’e Hi’o

Titarii vous dévoile sa recette du po'e hi'o ! Un goût et une texture inoubliables, le po’e fait partie des mets incontournables de Polynésie. Mélange d’amidon, de fruits [...]

La Recette du Po’e Hi’o

La recette du Flan à la Vanille de Tahiti

Les petits plats de Caroline... Un parfum puissant et enivrant embaume votre cuisine et titille vos narines, celui des gousses de vanille qui caramélisent lentement au four et [...]

La recette du Flan à la Vanille de Tahiti

La recette du punch tahitien: le Maita’i

Caroline vous confie sa recette... Nous sommes des canailles, des maudits pirates Trinquons mes jolies, yo ho ! Ti-punch, planteur, Cuba Libre, les Antilles ont progressivement fait du cocktail [...]

La recette du punch tahitien: le Maita’i

Beignets de banane

  Caroline & Aravihi vous partagent leur recette... L’été austral apporte son lot de précipitations et de consolation… Ne dit-on pas qu’après la pluie, viennent les fruits ? Souvent boudée en [...]

Beignets de banane

Le Bonbon Cerette

  Caroline vous raconte...     Vous avez été élevé à la confiture Bonne Maman ? Nous ici, à Tahiti, nous avons grandi avec le bonbon cerette, une marmelade gourmande [...]

Le Bonbon Cerette

Le gratin de chouchoutes !

 Caroline vous raconte... Plus communément appelée "chayotte" ou "christophine", la chouchoute est une plante de la famille des cucurbitacées, originaire du Mexique.Etymologiquement, elle tient son nom de l'espagnol "chayote", lui-même [...]

Le gratin de chouchoutes !

Le Fe’i, la banane typiquement polynésienne

Découvrons cette semaine un fruit endémique à la Polynésie, le Fe'i. Une banane au goût bien particulier, très appréciée des Polynésiens ! On connaît mal l'origine de cette banane, [...]

Le Fe’i, la banane typiquement polynésienne
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